|
Aardappelsoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1½ dl water
50 g boter of margarine
50 g bloem
2 eieren
250 g gare, koude aardappelen
zout, peper
50 g sesamzaadjes
frituurvet
Voorbereiding: Het water met de boter aan de kook brengen.
Ineens alle bloem toevoegen en op een laag vuur zolang roeren, dat het een wittig laagje op de bodem vormt. Van het vuur af één voor één de eieren toevoegen.
Bereidingswijze: De aardappelen heel fijn wrijven (door bijv. een zeef) en met wat zout, wat peper en de sesamzaadjes bij het beslag roeren.
Frituurvet in de frituurpan verhitten tot matig warm (150°C).
Met twee dessertlepeltjes bolletjes beslag vormen, deze in het hete vet laten glijden en ze in 4 minuten laten rijzen en goudbruin frituren.
|
|
|