|
Walnotenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr gepelde walnoten
1 knoflookteentje
1 citroen
ongeveer 1 dl olijfolie exta vierge of walnotenolie
2 takjes basilicum
zout
vers gemalen peper
Voorbereiding: Walnoten pellen
citroen raspen en uitpersen
Bereidingswijze: Doe de walnoten, knoflook en 1 tot 1 1/2 el citroensap, de rasp,basilicum in een keukenmachine en meng het tot een grove pasta.
Voeg al mengend zoveel olie toe dat een smeuige massa ontstaat (niet te dun). Breng op smaak met peper en zout.
Een half uurtje laten staan voor de smaakontwikkeling.
|
|
|