Antilliaanse Stoofpot



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 gr. lamslappen in stukken van 5 x 5 cm.
150 gr. pekelvlees
2 sjalotten
1 gesnipperde ui
2 grote tomaten
1 rode paprika
2 teentjes knoflook
bosje selderij gesneden
stukje gemberwortel fijngeraspt
1 tl. suiker
peper
snufje nootmuskaat
komijn
1 Spaanse peper
1 citroen
2 el. olijfolie
1 klontje margarine
3 aardappels
250 gr. sperziebonen

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak het vlees schoon met citroensap en dep het droog.
Braad het aan in de hete margarine en olie. Haal het uit de pan en roer het aanbaksel los. Fruit in dezelfde pan de ui en sjalotjes. Voeg nootmuskaat, gember, komijn, suiker, in stukjes gesneden tomaten en paprika, fijngehakte selderij en knoflook toe. Laat dit een kwartier sudderen.
Snijd pekelvlees in blokjes, zet het op met koud water en breng het aan de kook. Spoel het af met koud water en herhaal dit 2 keer. Doe al het vlees bij de groenten en kruiden in de pan, voeg een beetje water toe, roer door en laat dit 40 min. pruttelen op een zacht vuurtje.
Voeg de geschilde en in vieren gesneden aardappelen en de van pitjes ontdane peper toe. Evenals de gewassen en gesneden groenten.
Laat de stoofpot nog 20 min. koken tot de aardappelen en groenten gaar zijn

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-12-2019