|
|
Winter-stew
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundvlees
1 tl. zout
1 winterwortel
5 witte peperkorrels
1 dl. room
2 el. bloem
boter
100 gr. champignons
3 uien
2 laurierblaadjes
vleeskruiden
1 kleine prei
2 1/2 dl. bouillon van een blokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in niet te kleine blokjes en wentel deze even door de met zout vermengde bloem.
Braadt het vlees in weinig boter in de koekenpan bruin. Fruit de in halve ringen gesneden uien en de gesneden prei apart in een beetje boter en voeg ze met de gesneden champignons en de in plakjes gesneden winterwortel bij het vlees.
Giet er langzaam de bouillon bij, waaraan u de kruiden en laurierblaadjes hebt toegevoegd. Doe de room bij het vleesgerecht en laat alles met het deksel op de pan ca. 2 uur stoven.
|
|
|