|
|
Bistec En Cazuela
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 perssinaasappelen
1 kg bieflapjes
zout
zwarte peper
3 uien
2 tenen knoflook
3 el olie
1 el fijngehakte oregano
2 el vleesfond
Voorbereiding:
Boen de sinaasappel schoon en rasp 1 tl van de schil en per de sinaasappel uit en roer de schil erdoor. Wrijf de bieflapjes in met peper en zout en schenk het sap erover. Laat de lapjes een nacht in de koelkast marineren
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Neem de lapjes uit de marinade en dep ze droog. Bewaar de marinade. Verhit de olie en fruit de ui, knoflook en oregano. Haal het uit de pan en bak de lapjes in 4 minuten aan beide kanten bruin. Doe de ui, vleesfond en marinade weer in de pan, breng het aan de kook en laat het 20 minuten koken. Lekker met rijst.
|
|
|