|
|
Oostenrijkse Fricassee Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 g bakbacon, in reepjes
150 g verse worst, in plakjes
30 g boter of 2 el olie
3 dl kippenbouillon
1,5 dl crème fraîche
3 el 3 el fijngesneden bieslook
3 el fijngesneden platte peterselie
1 flinke kip van circa 1¼-1½ kg, in kleine stukken
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de bacon en de worst 5-7 min. in de boter.
Bak de stukken kip in dezelfde pan rondom bruin.
Voeg de bouillon toe en laat het gerecht afgedekt 20-30 min. stoven tot de
kip gaar is.
Roer de crème fraîche erdoor en stoof nog 2-4 min. tot de saus lichtgebonden
is.
Breng op smaak met zout, peper, bieslook en peterselie.
|
|
|