Gravad Lax

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
STAARTSTUK VAN ZALM, ONTVELD EN VAN GRATEN ONTDAAN
1 EETLEPEL ZWARTE PEPERKORREL GEKNEUSD
I EETLEPEL ZEEZOUT
1 EETLEPEL COGNAC
1 EETLEPEL SUIKER
I EETLEPEL GEHAKTE DILLE
VOOR DE SAUS:
2 EETLEPELS MOSTERD
I DL OLIJFOLIE
1 EETLEPEL SUIKER
2 THEELEPELS GEHAKTE DILLE
I EIERDOOIER
ZOUT EN PEPER

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Maak de saus zoals mayonaise wordt gemaakt en houd hem apart. Vermeng in een kom de overige ingredienten, behalve de zalm. Wrijf de zalmfilets ermee in en leg ze boven op elkaar op een plank. Dek ze of met folie en een andere plank. Plaats hier een gewicht op en zet het gehee124 uur in de koelkast.
Dep de zalm zorgvuldig droog en snijd hem in dunne plakken. Garneer de plakken met verse dille en plakjes citroen. Geef de saus er apart bij, zet bruin brood en boter op tafel.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-06-2018