|
|
Hongaarse Goelasj
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. runder-goelasjvlees
4 el. olijfolie
2 middelgrote tomaten
300 gr. uien
2 teentjes knoflook
300 gr. aardappelen
2 rode paprika`s
2 el. milde paprikapoeder
zout, peper
1 tl. kummelzaadjes
1 el. bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hoge pan en bak de stukken vlees flink aan. Ontvel de tomaten, hak de uien grof en maak de knoflook schoon. Voeg dit alles aan het vlees toe.
Strooi de paprikapoeder en de bloem er over en laat het geheel, met de hittebron op de middelste stand, een paar minuten fruiten.
Strooi er vervolgens zout, peper en kummel over en giet 1/4 liter warm water in de pan.
Laat de goelasj 2 uur op getemperde hittebron in de gesloten pan stoven. Snijd de paprika`s in reepjes en de aardappels in blokjes. Voeg die 30 min. voor het einde van de stooftijd toe. Bind het evt. nog iets met aangemaakte bloem of allesbinder.
|
|
|