|
|
Kerrie-roomsoep Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 el. olijfolie
200 gr. kipfilet aan reepjes
1 sjalotje
3 tl. bloem
2 tl. kerriepoeder
2 flinke koppen kippebouillon van tablet
1 eierdopje slagroom
1 el. gesnipperde bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan en doe de kipfilet erin. Om en om scheppen en op laag vuur 3 min. laten staan.
Intussen snijdt u het sjalotje klein. Doe die bij de kip. Vuur even hoog om door te bakken en meteen weer laag.
Roer de bloem met de kerriepoeder erdoor. Vervolgens de koude bouillon.
Breng de soep langzaam aan de kook en roer tot een gladde massa. Op het laatst roert u de slagroom door de soep. Strooi er de bieslook over.
Lekkere variatie:
Gebruik in plaats van kerriepoeder eens paprikapoeder, half mild, half pittig. Roer tevens door deze soep 50 gr. gesnipperde bacon of rauwe ham.
KNAPPERTJE BIJ DE SOEP:
Besmeer 2 sneetjes witbrood zonder korst licht met smeerkaas. Strooi er geraspte kaas op en leg ze op elkaar. Druk beide plat met de hand en snijd er reepjes van. Rooster die onder de hete grill aan beide kanten en serveer ze bij de soep.
|
|
|