|
|
Tartaartje Met Zalmwrap En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr tartaar
zout/peper
paprikapoeder
knoflook poeder
klein beetje poeder suiker
rucola
olijf olie
gerookte zalm
wraps
mayo
boter
rode wijn
frietjes of aardappeltjes
folie.
Voorbereiding:
Bak de frietjes alvast of de aardappeltjes.
Bereidingswijze:
Doe de helft van de rucola en mayo in de blender en smeer dit op de wrap als die net 1 minuutje heeft gelegen in de pan. leg de gerookte zalm plakken op de wrap zodat hij goed bedekt is. doe dan een beetje rucola in de wrap leggen (hou wel een beetje over voor op het tartaartje als garnering). doe hem dan oprollen en doe hem in het foliepapier 10 min in de koelkast.
bak het tartaartje en doe er tijdens het bakken zout/peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en beetje poedersuiker op.
serveer het tartaartje op het bord en haal de wrap uit de koelkast snijd deze in plakjes en serveer dit op een ander bord of erbij.
doe een beetje rode wijn in de pan waar de tartaar in heeft gebakken en laat dit even sudderen. doe deze saus dan over het tartaartje heen. doe een beetje rucola op het tartaartje met een kléin beetje balsamico. en wat zout en peper. doe dit met aardappeltjes of frietjes.
|
|
|