|
|
Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deze schotel is voor 4 personen
1 kilo witlof
genoeg aardappelen om aardappelpuree te maken
een halve gekookte worst
2 uien
1 bakje champignons
kruiden naar smaak
peper
zout
nootmuskaat
boter
witte sausbinder met bv. tuinkruiden
melk
pittige kaas
Voorbereiding:
Champignons, kookworst, uien schoonmaken en in een klein beetje boter licht bruinbakken hier kun je kruiden naar eigen smaak aan toevoegen. Erg lekker zijn millennium kruiden
Bereidingswijze:
Witlof schoonmaken en harde gedeelte verwijderen. Dan in kleine stukjes snijden en met een laagje water opzetten en koken. Een klein beetje van het kookwater bewaren om daar de groete te binden met de groentesaus.
Nadat de aardappels gekookt zijn maak je hiervan een aardappelpuree. Voeg aan de aardappels tijdens het pureren een klontje boter en wat nootmuskaat toe.
Neem een ovenschaal en doe hier een laagje aardappelpuree in. Vervolgens een laagje champignonmengsel hierover voldoende kaas leggen. Vervolgens een laagje witlof. Herhaal dit alles vanaf de eerste aardappelpuree laag.
Wanneer u uitgestapeld bent is de laatste laag aardappelpuree. Zet dit alles ongeveer 10 a 20 min in de oven op gratineerstand.
Let wel goed op de schaal is erg heet. Heb zelf ook mijn vingers verbrand.
|
|
|