|
|
Saltimbocca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 snitsels,
8 plakken rauwe ham,
1,5 lepel gedroogde italiaanse kruiden,
peper,zout,
4 eetl. olie,
50 gram boter,
1 citroen,
cocktail prikkers
Voorbereiding:
Sla de snitsels platter tussen plastic folie.
Besrooi met peper en zout
Bedek het vlees met de ham.
Bestrooi met de helft van de kruiden.
Rol ze op en zet ze vast met een prikker.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met 25 gram boter en bak de rolletjes in ongeveer 8 min. gaar.
haal de rolletjes uit de pan(op een warm bord met al.folie
Knijp de citroen boven het bakvet uit,laat het iets inkoken.
Voeg de rest van de kruiden toe
Zet het vuur uit en roer 25 gram boter door de saus.
Besprenkel wat saus over het vlees en geef de rest er bij.
|
|
|