|
|
Oeseeh-oeseeh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Assemwater
2.
Dessertlepels
Bouillon
1.
Kopje
Bouillontablet
0.5
Tablet
Djeroek poeroetblaadjes
2.
Stuks
Goela djawa
5.
Gram
Kemirinoten
3.
Geraspt
Knoflook
Naar smaak
Laos
1.
Theelepel
Lomboks
2.
Fijngesneden
Mager rundvlees
400.
Gram
Melk
0.5
Kopje
Olie
3.
Eet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees in ongeveer 1,5 uur zacht en gaar in zoveel
water dat er ongeveer 1 kopje bouillon overblijft. Snijd het vlees
in lapjes of reepjes. 2: Fruit de ui en de knoflook. Vuur uit of
klein. 3: Voeg nu de laos, de trassi en de geraapte kemirinoten toe.
Even opbakken. 4: Doe nu de andere ingredienten erbij, ook de
bouillon en de melk. Breng alles aan de kook. 5: Voeg het vlees toe
en laat het nog een klein half uurtje sudderen, zo nu en dan
omroeren (zonodig water toevoegen). 6: Op het laatst deksel
ietsje open om het sausje in te laten dikken. Eet er oerapan bij en
atjar.
|
|
|