|
|
Verse Tonijnloempia`s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 g verse tonijn,
* 3 eetl sesamzaadjes,
* 16 loempiavellen[20 cm],
* 1-2 eetl gesmolten boter,
* 3 -5 eetl arachideolie,
* 1 lente-uitje in ringetjes,
* 1 fijngehakkte serehstengel,
* 1 fijngehakt bosje koriander,
* versgemalen zwarte peper,
* zout.
Voorbereiding:
Strooi de sesamzaadjes in een diep bord.
Besprenkel de poempiavellen met water en leg ze onder een vochtige theedoek.
Bereidingswijze:
Snij de tonijn in 8 gelijke plakken.
Kruid de tonijn met zout en versgemalen zwarte peper en druk 1 kant in de sesamzaadjes.
Meng de lente-ui met de sereh en de koriander.
Leg steeds 2 loempiavellen op elkaar,kwast ze in met de gesmolten boter.
Verdeel het lente-uimengsel over de velletjes en leg er de tonijn,met de sesamzaadkant naar boven,op.
Vouw de loempia`s dicht,druk de naden goed aan.
Verhit een laagje arachideolie in de koekenpan en bak ze in 2-3 minuutjes goudbruin aan beide kanten.
|
|
|