|
|
Gevulde Courgetterolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 mooie rechte courgetttes
6 eetl. olijfolie
2 vleestomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
2 zakjes verse basilicum
2 eetl rode pesto
2 eetl. kappertjes
3 eetl. paneermeel
4 eetl. geraspte parmezaanse kaas
1 pakje verse roomkaas
Voorbereiding:
Voorbereiden: Oven voorverwarmen op 175 C of gasstand 3.
In pan ruim water aan de kook brengen. Courgettte wassen en in plakken van ca 1/2 cm snijden.
Buitenste plakken in blokjes snijden. Courgetteplakken bestrooien met zout en peper, dun bestrijken met olie en op bakplaat leggen.
Courgette in midden van de oven zetten en 15 minuten bakken.
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud stromend
Bereidingswijze:
Bereiden: ( oven opnieuw voorverwarmen op 175 C )
Braadslee in midden zetten en rolletjes in ca 25 minuten warm en gaar laten bakken.
Serveren met stokbrood en een frisse tomaten en komkommersalade, of met een aardappelgratin
|
|
|