|
|
Zuurkoolschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Zakje zuurkool; 6 aardappelen; vegetarisch gehakt; 1 ui; teentje knoflook; 1 appel; 1 banaan; 2 eetlepels rozijnen; 4 dl groenten-bouillon; 1 theelepel djahe; 1 theelepel ketoembar;zout; peper; paprikapoeder; 1 eetlepel kerrie; 2 eetlepels zoete ketjap;2 eetlepels olijfolie; paneermeel
Voorbereiding:
Schil de aardappelen;
snipper de ui;
hak de knoflook;
schil de appel en hak in blokjes;
schil de banaan en snij in schijfjes;
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar, snij daarna in schijfjes;
bak de ui glazig in een koekepan in een eetlepel olijfolie;
voeg de knoflook bij de ui en bak 2 minuten mee;
voeg vegetarisch gehakt toe en bak deze rul;
voeg peper;zout; paprikapoeder; djahe; ketoembar; kerriepoeder; ketjap toe aan het gehakt-uimengsel.
bak de appel in wat olijfolie in een andere koekepan en voeg de rozijnen toe. Daarna de zuurkool toevoegen en alles door elkaar mengen.
Maak de groentenbouillon klaar in een steelpannetje.
Vet een ovenschaal in. Doe de zuurkool met appel en rozijnen in de ovenschaal. Daarop het laagje gehakt/uimengsel. Daarover schijfjes banaan. De groentenbouillon bijgieten en tot slot afdekken met schijfjes aardappelen en een laagje paneermeel met een paar klontjes boter. Daarna ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde over op 180 graden afbakken.
|
|
|