Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Grote aardappel, geschild, 1 grote ui, 500 gr. rundergehakt, 1 eetlepel rode-wijnazijn, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 ei, lichtgeklopt, 2/3 kop paneermeel, 1 theelepel oregano, 1/3 kop grofgehakte, verse peterselie, 1/2 theelepel versgemalen witte peper, zout naar smaak, 50 gr. bloem. 80 ml olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappel en ui grof raspen en in een schaal doen. Gehakt, azijn, tomatenpuree, ei, paneermeel, kruiden en peper en zout toevoegen. 3 minuten kneden tot alles goed is vermengd. Met folie afdekken, 1 uur in de koelkast zetten. Neem telkens 1 eetlepel mengsel; balletjes maken, platdrukken, aan de uiteinden puntvormig maken. Door de bloem rollen; overtollige bloem eraf schudde. Olie in een pan verhitten. De balletjes langzaam in ca. 3 minuten goudbruin bakken. Als ze gaar zijn met een schuimspaan voorzichtig uit de pan halen, op keukenpapier uit laten lekken en warmhouden. Lekker met tzatziki.
|
|