|
Currysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 klein uitje fijngesneden
¼ renet stoofappel , heel klein gesneden
½ liter volle melk
40 gram bloem
40 gram boter
1 eetlepel curry (ik neem ½ eetlepel sharwood`s mild curry en ½ eetlepel madras curry)
Selderzout , eventueel peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat 40 gram bloem smelten en voeg uitje en appel toe , laat op laag vuur 1 minuut stoven en voeg daarbij de kruiden : curry, selderzout toe en meng goed , laat nog een 30 sec stoven , doe er de bloem bij , laat deze even doorbakken , voor de bloemsmaak weg te werken . Neem van het vuur en doe deel voor deel de melk bij , goed roeren tot je een gladde saus bekomt. Terug het vuur verhogen zodat de saus kan binden.
Bijkruiden indien nodig. (voor een verfijnde saus kan je nog wat room toevoegen).
|
|
|