|
|
Gehaktbrood Met Voorjaarsgroenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr. rundergehakt
1 zakje gehaktkruiden
1 kleine ui
2 tenen knoflook
peterselie
100 gr. zwarte olijven
rozemarijn
tijm
2 eieren
2-3 beschuiten
75 gr. bakboter of margarine
500 gr. krieltjes
1 zakje Parijse worteltjes
300 gr. diepvries erwtjes
1 koolrabi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het gehakt mengen met de kruiden, de kleingehakte ui en knoflook, 3 el. geknipte peterselie, de gehakte olijven, een snufje rozemarijn en tijm, de eieren en de fijngewreven beschuiten. Het gehakt tot een brood vormen en zo 1 uur in de koelkast wegleggen. In een braadpan die in de oven kan de bakboter smelten. Als het schuim wegtrekt, het gehaktbrood hierin rondom bruin bakken. Uit de pan nemen en de groenten in het braadvet omscheppen en met zout, peper en wat tijm en rozemarijn bestrooien. Het vlees terug in de pan leggen en afgedekt 45 min. in een warme oven van 175*C. zetten. Het deksel eraf nemen en nog 45 min. braden.
|
|
|