|
|
Pollo Alla Spiedo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el gedroogde paddestoelen.(Alle soorten doen het goed).
100 gram spek in dunne plakjes
2 ansjovisfilets
1 kip(1,2kg.)
zout
witte peper
1 teentje knoflook
1 msp rozemarijn en majoraan
200 gram varkensgehakt
3 el boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paddestoelen laten weken. Het spek en de ansjovisfilets in smaale reepjes snijden. De kip afspoelen en droogdeppen. Met een puntig mes kleine gaatjes in de kip prikken en de spek-en ansjovisreepjes erin stoppen, licht met zout en peper inwrijven. Het vocht uit de paddestoelen persen en fijnhakken. De knoflook uitpersen, met de paddestoelen, de rozemarijn en majoraan door het gehakt mengen. Met zout en peper op smaak brengen en de kip ermee vullen, de opening dichtnaaien. De vleugels en bouten aan het lichaam vastbinden. de kip op de grilspies prikken. de boter smelten, de kip er goed mee bestrijken en dit elke 10 min. herhalen tot de kip gaar is.
|
|
|