|
|
Gestoofde Sukadelapjes Met Sjalotjes En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. sukadelappen
1 dl. balsamico azijn
12 kleine sjalotten
2 granny smith appels
2 kroppen kropsla (alleen binnenste bladeren)
1/2 l. bouillon
1 el. boter
2 el. olie
2 tomaten
8 gekookte aardappelen
1 dl. yoghurt
1 dl. mayonaise
2 el. gehakte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de sukadelappen met ruim zout en peper. Verhit in een braadpan boter en olie en bak de sukade aan beide kanten aan.
Blus af met de balsamico en laat deze op hoog vuur volledig inkoken. Voeg de in stukken gesneden tomaat en de schoongemaakte hele sjalotten toe en blus af met de bouillon. Plaats de deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur stoven. Voeg na 2,5 uur de in partjes gesneden appels toe en laat deze 15 min. mee stoven. Snijd de aardappelen in grove stukken en meng ze met de sla. Meng de yoghurt met de mayonaise en gehakte bieslook en sprenkel dit over de aardappel en de sla.
|
|
|