|
Roergebakken Rookworstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 rookworst
500 gr. diepvries aardappelblokjes
250 gr. worteltjes
250 gr. sperzieboontjes
2 preien
1 teentje knoflook
4 el. olie
peper, zout
1 tl. sinaasappelrasp
2 el. sinaasappelsap
peterselie, bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de rookworst in dunne plakjes. Laat de aardappelblokjes iets ontdooien. Maak ondertussen de groenten schoon. Snijd de worteltjes in plakjes en breek de boontjes in kleine stukjes.
Snijd de preien in ringen. Laat de olie heet worden in een wok of in een grote braadpan. Bak de plakjes worst hierin snel een paar minuten. Neem de plakjes dan met een schuimspaan uit de pan. Voeg de aardappelblokjes, de plakjes wortel en de stukjes sperzieboon toe aan de achtergebleven olie. Laat dit, onder regelmatig omscheppen, 5-10 min. zachtjes bakken. Voeg dan de preiringen toe en pers het teentje knoflook erbij. Voeg de sinaasappelrasp en het sap toe en doe de plakjes worst in de pan. Laat het geheel nog 3 min. zachtjes bakken en breng het gerecht dan op smaak met peper, zout en gehakte peterselie en bieslook.
|
|
|