|
|
Spaghetti-ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Spaghetti voor 2 personen
1,5 tot 2 uien
knoflook (vers of uit potje)
kleine courgette
kleine aubergine
2 (roma) tomaten
flinke bos basilicum
1 banaan
flinke hand cashewnoten
belegen kaas, geraspt
olijfolie
peper
zout
Voorbereiding:
- spaghetti koken, afgieten, laten uitlekken
- courgette en aubergine in blokjes snijden (ong. 1x1 cm, of fijner)
- uien in kwarten snijden en dunne kwart ringetjes van snijden
- knoflook persen, of neem gesneden knoflook uit een potje
- kaas raspen
- tomaten in blokjes
- basilicum fijnsnijden
- banaan in blokjes snijden
Bereidingswijze:
- olie verhitten in pan
- knoflook en ui bakken, vrij snel de aubergine en courgette erbij, ongeveer 10 minuten bakken, dan tomaten erbij, peper en zout, doorbakken tot vocht grotendeels verdampt is.
- vuur uit, deel van de kaas erdoor en ook de cashewnoten en de banaan en de gesneden basilicum.
- gekookte spaghetti er doorheen scheppen, samen met nog een scheut olijfolie
- geheel in een licht ingeoliede ovenschaal scheppen, kaas erover en ongeveer 15 minuten op 180 graden in de oven doen
|
|
|