|
|
Kikkererwten-paprikasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 dl- 1 ltr bouillon
1 grote ui 2 tenen knoflook
2 blikken kikkiererwten
1 pot geroosterde paprika
Olijfolie
Zout ? peper
1 el Italiaanse kruiden
Voorbereiding:
Laat intussen de kikkererwten en de paprika apart uitlekken
Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en snijd in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit een flinke scheut olijfolie in een ruime pan en verhit hierin de uisnippers ca 5 min.
Voeg de knoflook toe en fruit dit nog 1 min. mee.
Voeg de kikkererwten toe en kruid met peper en zout en de Italiaanse keukenkruiden.
Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Pureer de paprika in een foodprocessor en voeg het toe bij de kikkererwten ne laat het geheel ca. 3 kwartier zachtjes koken
Proef het dan en eventueel nog kruiden met peper en zout
|
|
|