|
|
Witlof-aardappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie
5 plakjes deeg voor hartige taart
500 gr aardappelschijfjes
600 gr witlof
1 ui, gesnipperd
3 eieren, losgeklopt
1 beker slagroom (250 ml)
1 pakje gerookt ontbijtspek (125 gr, plakjes)
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Ovenschaal invetten met 1 el olie.
Bekleed de schaal met het deeg (druk de plakjes goed tegen elkaar aan)
Bereidingswijze:
Snijd de onderkant van de witlof, verwijder de kern en haal de blaadjes los. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de ui kort. Voeg het witlof toe en bak al omscheppend 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de eieren, slagroom, peper en zout in een kom. Meng het witlof en de aardappelschijfjes erdoor en schep in de vorm. Bedek de taart met de plakjes spek. Bak de taart 35 minuten in het midden van de oven. Dek de taart af met aluminiumfolie als het spek te donker wordt.
|
|
|