|
|
Pecorino Sott`olio
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 150 g gerijpte pecorino,in dunne plakjes,
* 200 ml milde olijfolie,
* 2 tenen knoflook,in dunne plakjes,
* 3 laurierblaadjes,
* 20 zwarte peperkorrels,
* 10 peperoncini of andere kleine gedroogde pepertjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie zachtjes in de sauspan en voeg er de knoflookplakjes aan toe.
Doe er de zwarte peperkorrels,de peperoncini en de laurierblaadjes bij en hou de pan op het vuur tot de knoflook begint te bubbelen.
Zet het vuur uit en laat de olie volledig afkoelen.
Leg een laagje pecorinoplakjes in de weckpot,schep er wat specerijen uit de olie op en herhaal dit tot de kaas op is.
Giet er de olijfolie over en sluit de pot goed af.
Bewaar op een donkere,koele plek,maar niet in de koelkast.
|
|
|