|
|
Ma`aqoeda
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram broccoli, in roosjes
1 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngehakt
2 el kappertjes
150 gram kikkererwten (uit blik)
1 rode peper, fijngehakt
1 tl korianderzaad, geplet
1 tl karwijzaad, geplet
10 eieren
zout
100 gr feta, verkruimeld
0,5 tl bakpoeder
olie om mee in te vetten
2 limoenen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 240ºC. Kook de broccoli in 5 minuten beetgaar. Verhit de olie en bak de ui met de knoflook glazig. Voeg broccoli, kappertjes, uitgelekte kikkererwten en kruiden toe en bak deze even mee. Breek 2 eieren boven het groentemengsel en roerbak die mee tot ze gestold zijn. Klop de rest van de eieren los met zout, feta en bakpoeder en schep de groenten erdoor. Vet de vorm in en stort het eiermengsel in de vorm. Strijk de bovenkant glad en bak de ma`aqouda in 25 minuten gaar in de oven.
Snijd in punten en serveer met partjes limoen.
|
|
|