|
|
Zuppa Di Cipolle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 3 eetlepels olijfolie
? 2 grote uien, gesnipperd
? ½ theelepel zout
? ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
? 1 theelepel verse tijm
? 2 ? 3 eetlepels Balsamico azijn
? 960 ml runderbouillon
? 4 sneetjes van een ciabatta brood
? 115 gram Fontina in plakjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Voeg de uien toe, breng op smaak met zout en peper.
Roer af en toe tot de uien zacht zijn na 10 minuten. Voeg de tijm, Balsamico azijn en bouillon toe.
Laat dit zachtjes sudderen tot de uien zacht zijn, dit zal ongeveer na 15 minuten zijn.
Verdeel de soep over 4 ovenvaste soepkommen. Verdeel de ciabatta over de soepkommen en leg op de ciabatta de fontina. Zet de kommen onder de grill in de oven tot de kaas na ongeveer 4 minuten goudkleurig is.
Serveer direct.
|
|
|