|
|
Bruine Bonen Met Zoet-zure Piccalillysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 grote pot of blik bruine bonen -
2 eetlepels zonnebloemolie -
1 flinke ui -
1 flinke prei -
1 rode paprika -
2 teentjes knoflook -
100 gram plakjes rookspek -
3 eetlepels piccalilly -
3 eetlepels stroop -
2 eetlepels zoetzure zilveruitjes -
Voorbereiding:
Spoel de bruine bonen af in een zeef en laat ze goed uitlekken.
Bak de plakjes spek in een droge koekenpan langzaam knapperig en bruin.
Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de prei en de paprika schoon en snij de prei in smalle reepjes en de paprika in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de pan. Bak hierin de helft van de ui glazig. Doe de knoflook, prei en paprika erbij en bak deze een paar minuten mee. Voeg de bruine bonen toe en wok deze mee tot ze warm zijn. Verwarm de piccalilly met de stroop en de zilveruitjes in een apart pannetje. Doe de saus door de bruine bonen of serveer deze er apart bij.
|
|
|