|
|
Spruitjes Met Knoflookbroodkruim En Pecorino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. spruitjes
3 el. ev olijfolie+extra om in te bakken
3 el. gedroogd broodkruim
3 el. versgeraspte Pecorino
romano (schapenkaas)
2 el. fijngesneden bladpeterselie
1 teen knoflook, fijngehakt
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220c/gas 4-5.
Blancheer de spruitjes 5 min iin kokend water met zout.
Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
Sprenkel 2 el olie in de schaal voor de spruitjes.
Bereidingswijze:
Vermeng in een kommetje het broodkruim met de kaas, peterselie, knoflook en overgebleven olie.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verdeel het mengsel over de spruitjes.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat het in 15 min. gratineren.
Neem de schaal uit de oven, besprenkel de spruitjes met nog wat olie en serveer.
|
|
|