Cranberrie-parfait

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
400 gram cranberrie-compote
50 gram gedroogde cranberries
6 eetlepels Cranberrie-likeur (De Kuyper)
75 gram Amarettini-koekjes
4 eidooiers
250 gram Mascarpone
1/4 liter slagroom
1 zakje vanillesuiker
wat verse muntblaadjes
poedersuiker

Voorbereiding:
Cakevorm (1 1/4 liter) bekleden met plastic folie.
Amarettini-koekjes grof verkruimelen.
3 Eetlepels compote vermengen met 2 eetlepels likeur en bewaren voor de garnereing.
Slagroom stijfkloppen met vanillesuiker.

Bereidingswijze:
Eidooiers met de rest van de likeur au-bain-Marie heel luchtig kloppen. Mengsel door de Mascarpone spatelen. Cranberie-compote, koekjes en gedroogde cranberries erdoor spatelen. Tenslotte stijfgeklopte slagroom erdoor spatelen.
Mengsel overdoen in de cakevorm en ook de bovenkant afdekken met plastic folie. Vorm minstens 12 uur in de vriezer zetten.
Parfait 20 minuten voor gebruik op een mooie schaal storten. Folie verwijderen en de parfait bestuiven met poedersuiker. Midden over de parfait een dikke streep trekken van de likeur-compote en parfait garneren met enkele verse muntblaadjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024