|
Tiramise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: *5 eieren
*75 gr suiker
*20 lange vingers (ik gebruik ongeveer 2 pakken)
*500 gr mascarpone
*30 cl zeer sterke koffie, met Amaretto erin. (Ik doe 1 mok supersterke koffie met 1 mok nep-amaretto) 1 el cacao
Voorbereiding: Zorg dat al je spullen zijn ontvet(met citroen) en de koffie met amaretto zijn afgekoeld
Bereidingswijze: Splits de eieren. Sla de eigelen met de suiker tot ze blank gekleurd zien.
Voeg de mascarpone toe en meng
Sla de eiwitten stijf en spatel die er met liefde door.
Bedek de bodem van een schaal met lange vingers die even geweekt zijn in de koffie/Amarettomix. Breng een laag mascarpone van 2 à 3 cm aan en bedek die weer met lange vingers, daarop weer een laag crème enz. Drie uur in de koelkast en dan bestrooien met cacao door een zeefje.
|
|
|