|
|
Kaasbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 16 personen
Ingredienten:
500 gr. bloem
10 gr. zout
25 gr. gist
3 1/2 dl. melk
200 gr. oude geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem met het zout in een kom, maak een kuiltje en schenk hierin de gist die met de lauwwarme melk is aangemaakt. Roer vanuit het midden met een houten lepel en neem steeds wat bloem van de zijkanten mee. Kneed het deeg tenslotte met de handen. Voeg de kaas toe en kneed deze erdoorheen. Laat het deeg op een warme vochtige plaats rijzen gedurende 3/4 uur. Kneed het deeg dan weer door en verdeel het in 16 bolletjes. Druk deze met de hand plat.
Leg de deegrolletjes op een beboterd bakblik en schuif dit onder in een lauwwarme oven. Zet een kommetje met water ernaast en laat het deeg nog 1/2 uur rijzen. Neem het kommetje eruit en laat de oven vrij heet worden. ca. 200*C. Bak de broodjes gaar en lichtbruin in ca. 20 min. Bestrijk ze dan met water en laat ze nog heel even in de oven staan. Laat de kaasbroodjes op een taartrooster afkoelen.
|
|
|