|
|
Rode Biet Met Ui En Thijm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een stuk of vier gekookte rode bieten.
Vijf grote aardappelen
Flink wat verse thijm
Twee of drie grote uien
100 a 150 gr geitenkaas.
Mosterd (wij gebruiken grove Hollandse van Albert Heijn in het potje met het molentje er op.)
Melk
Roomboter
Olijfolie
Peper
Zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Schil de piepers, snij ze in kleine blokjes en laat ze een minuutje of tien koken met wat zout; uiteindelijk worden ze puree.
Snij de bietjes in flinterdunne plakjes en de uien in grove ringen.
Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Fruit de uien in olijfolie een hapjespan. Voeg de plakjes rode biet toe en flink wat verse thijm. Smelt de geitenkaas er doorheen. Tot slot peper toevoegen. Zachtjes laten pruttelen terwijl je aan de slag gaat voor de aardappelpuree.
Piepers afgieten en een scheut melk en een klont roomboter toevoegen. Sla er een mooie puree van. Roer er tot slot een eetlepel mosterd doorheen.
Doe het bietjesmengels in een overschaal en dek die af met een lekkere laag aardappelpuree.
Zet m in de oven op 200 graden totdat de puree goudbruin is.
Eet smakelijk!
|
|
|