|
|
Tagliatelle Met Asperges En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g tagliatelle
500 g witte asperges, geschild
1 eetlepel olijfolie
200 g gerookt ontbijtspek, in reepjes
1 bekertje creme fraiche light (125 ml)
2 eetlepels tijmblaadjes (zakje a 15 g)
4 eetlepels sladressing caesar (fles a 270 ml)
2 kropjes little gem in reepjes (sla)
Voorbereiding:
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Snijd de asperges in stukken van 4-5 cm en kook ze in ruim water met zout in 8-10 minuten beetgaar.
Giet de asperges af en laat ze in een vergiet goed uitlekken
Bereidingswijze:
Verhit in een ruime koekenpan de olie en bak de spekreepjes knapperig. Voeg de asperges toe en bak ze 2 minuten mee.
Schep de creme fraiche met 1 eetlepel tijmblaadjes erdoor en houd het warm op een laag vuur. Schep in een schaal de sladressing door de slareepjes.
Schep de tagliatelle door de saus en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.
Verwarm nog 1-2 minuten en schep de pasta in 4 kommen of diepe borden.
Bestrooi de tagliatelle met de rest van de tijm.
|
|
|