|
|
Kippedijen In Romige Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 biologische kipdijen filets
1 prei
2 sjalotjes
1 bakje champignons
200 ml kookroom
1/2 bouillonblokje opgelost in 150 ml water
1 eetlepel bloem
1 teentje knoflook
olijfolie
peper en zout
nootmuskaat
Voorbereiding:
Snipper de sjalotjes, snijdt de prei in ringen en de champignons in vieren.
Verwarm wat olie in een hapjespan of wok en bak hierin de groenten circa 5 minuten.
Roer een eetlepel bloem door het groentemengsel en bak kort mee. Voeg nu beetje bij beetje de bouillon toe.
Roer de kookroom door de saus en breng op smaak met citroensap, nootmuskaat en peper/zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijdt de kipdijenfilets in grove stukken. Bak deze rondom bruin in ee
Bereidingswijze:
Tips:
Voeg eens wat uitgebakken spekjes toe aan de saus.
Lekker met een scheutje witte wijn door de saus.
Bedek de bakplaat met een aluminiumfolie zodat eventueel overgekookte saus hierop terechtkomt.
|
|
|