|
|
Rucola-pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Pasta tri colore (bv farfalle)
flinke zak rucola
doosje cherrytomaatjes
zongedroogde tomaten
ui, knoflook, olijfolie
geitenkaasjes, 100 gr.
creme fraiche (light)
1 zakje pijnboompitten
citroensap
honing
zout, peper
Voorbereiding:
-pasta al dente koken.
-uitje en knoflookteentje fijn snipperen.
-alle pijnboompitjes roosteren.
-cherrytomaten halveren.
-zongedroogde tomaten in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
De ui en knoflook in beetje olijfolie fruiten. De rucola toevoegen, maar een flinke hand apart houden.
Cherrytomaatjes en zongedroogde tomaten toevoegen, daarna de creme fraiche. Als laatste een paar druppels citroensap en honing toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
Pasta op bord scheppen, dan de saus, dan een handje rauwe rucola, en dan royaal de pijnboompitjes.
|
|
|