|
|
Lof-ham-kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 karbonades
6 stronken witlof
100 gr. achterham
1/2 dl. room
100 gr. geraspte kaas
1 el. verse rozemarijn
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de stronken witlof in vieren en haal de harde kernen eruit. Snijd de witlof en de ham fijn. Bak eerst de witlof een minuutje aan in een beetje olie en voeg vervolgens de ham toe. Laat een minuut op hoog vuur bakken en schenk vervolgens de room erbij.
Breng op smaak met zout en peper en voeg de geraspte kaas toe. Draai het vuur laag, roer goed door en laat 5 min. pruttelen. Breng de karbonades op smaak met zout en peper. Snijd de rozemarijn fijn en verdeel het over het vlees. Haal de karbonades door de bloem en bak ze in een beetje olie. Schep wat van het witlofmengsel op een bord en leg er een karbonade bij.
|
|
|