|
|
Volkorenspaghetti Met Spinaziegehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak bladspinazie, deelblokjes (diepvries, 400 g), ontdooid
350 g rundergehakt
3 tenen knoflook, geperst
1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
1 ei
2 volkoren beschuiten, verkruimeld
4 eetlepels olijfolie
1 fles gezeefde tomaten (passata di pommodoro, 720 ml)
400 g volkoren spaghetti
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de spinazie in een zeef uitlekken. Druk al het vocht eruit en snijd de spinazie fijn. Meng in een kom het gehakt met de spinazie, de knoflook, 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 theelepel zout en peper naar smaak. Voeg het ei en de beschuit toe en kneed alles goed door. Vorm het gehaktmengsel met natte handen tot circa 20 balletjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin. Schenk de tomatensaus erbij en roer de rest van de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak erdoor. Laat de gehaktballetjes in de saus 10 minuten zachtjes sudderen. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de tomatensaus te dik is geworden, schep er dan wat kookvocht van de pasta bij. Giet de pasta af en verdeel de spaghetti over 4 diepe borden. Schep de gehaktballetjes met saus erover. Lekker met wat geraspte kaas en een salade van jonge bladsla met sperziebonen.
|
|
|