|
|
Karnemelkpannenkoekjes Met Geglaceerde Aardbeien.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 eieren.
* 2 eetlepels fijne suiker.
* 375 ml karnemelk.
* 100g gesmolten boter.
* 225g zelfrijzende bloem.
VOOR DE GEGLACEERDE AARDBEIEN:
* 80 ml water.
* 170g marmelade.
*1 eetlepel fijne suiker.
* 2 eetlepels citroensap.
* 250g aardbeien,in vieren gesneden.
Voorbereiding:
Was de aardbeien,verwijder de steeltjes en snij ze in vieren.
Bereidingswijze:
1.Klop de eieren en de suiker met een electrische mixer romig.
Roer de karnemelk en de helft van de boter erdoor.
2.Zeef de bloem in een grote kom.
Klop langzaam het eiermengsel erdoor tot een glad beslag.
3.Verhit een middelgrote koekenpan met dikke bodem.
Bestrijk de pan met wat van de resterende boter.
Doe een kwart van het beslag in de pan.
Laat dat bakken tot er belletjes op de pannenkoek verschijnen.
Keer de pannenkoek en bak de andere kant bruin.
Neem de pannenkoek uit de pan,dek hem af met aluminuimfolie en hou hem warm.
Bak zo nog drie pannenkoekjes met de rest van de boter en het beslag.
GEGLACEERDE AARDBEIEN:
4.Doe het water,de marmelade,de suiker en het citroensap in een steelpannetje en breng dit aan de kook.
Voeg er de aardbeien aan toe,zet het vuur lager.
Laat zonder deksel 2 minuten pruttelen of tot de aardbeien warm zijn.
|
|
|