|
|
Merengue Met Vers Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram fijne kristalsuiker
4 eieren
vers fruit (aardbeien, frambozen, bosbessen enz)
slagroom
Voorbereiding:
Eiwit scheiden van het eigeel. belangrijk dat er geen eigeel in het eiwit zit!!
Bereidingswijze:
Eiwit samen met de kristalsuiker mixen, minimaal 5 minuten. Het moet zo goed gemixt zijn dat je de schaal op zn kop kunt houden zonder dat er wat uitvalt.
Verdelen op de bakplaat. Ik maak ver meestal 3 in grootte verschillende plakken van.
Deze in een voorverwarmde oven op een lage temperatuur (ongeveer 100-125 graden) zon 3 uur bakken.
Slagroom kloppen met een beetje suiker.
Maak een taart door de grootste schuimplak te besmeren met slagroom met daarop vers fruit. Daarbovenop de kleinere schuimplak. Deze weer besmeren met slagroom met daarop vers fruit. Als laatste het kleinste schuimplakje!
|
|
|