|
|
Thaise Rosbief Met Oosterse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=500 gr.rosbief=2 citroen-
en=2 teentjes knoflook,
[geperst]
=2 el.vissaus[nam pla]
of ketjap asin,= 1tl.
suiker of honing,=2 el.
arachideolie of zonne-
bloemolie,=zout en vers-
gemalen peper.
=1 winterwortel,geschrapt,
in lange smalle repen.
=1/2 komkommer,in plakjes,
=1 groene en 1 gele of
rode paprika zonder zaad-
jes in smalle repen.
VOOR DE SAUS:
=100 ml citroensap
=100 ml
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr C.Haal het vlees een kwartier voor gebruik uit de koelkast.
Boen de citroenen schoon en raspt 1 tl van de schil.
Pers de vruchten en gebruik het sap voor de saus.Meng de citroenrasp met knoflook,vissaus of ketjap asin en suiker of
honing.Bestrijk de rosbief met dit mengsel en laat 15 minuten intrekken.
Bereidingswijze:
1.Verhit de olie in de
braadslede.Dep het vlees
een beetje droog met
keukenpapier en braad het
rondom bruin op de kook-
plaat of in de oven.
Strooi er zout en peper
over en zet het vlees in
het midden van de oven.
Bak het in 15-20 min.
rose.
2.Schakel de oven na 5 min.
terug naar 200 gr.C.
Bedruip het vlees af en
toe met het braadvet.
Laat het vlees afgedekt
even rusten.
3.Meng de ingredienten voor
de saus.Rangschik de
diverse groenten op
4 borden met de in plak-
ken gesneden rosbief erop
en de saus eroverheen.
|
|
|