|
|
Honing-karnemelkijs Met Verse Fruitsalsa.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 2 theelepels gelatine.
* 60 ml water.
* 375 ml vetarme gecondenseerde melk.
* 175 gr honing.
* 375 ml karnemelk.
VOOR DE FRUITSALSA:
* 1 kleine ananas.
* 1 grote mango.
* 3 grote kiwis.
* 250 gr aardbeien.
Voorbereiding:
* Schil de ananas en de mango.
* Verwijder de harde kern van de ananas en snij hem in stukjes.
* Verwijder de pit van de mango en snij hem in stukjes.
* Schil de kiwis en snij ze eveneens in stukjes.
* Was de aardbeien,verwijder het kroontje en snij ze in vieren.
Bereidingswijze:
1.Strooi de gelatine over het water,en laat het oplossen au bain-marie.
Laat de gelatine afkoelen.
2.Breng de gecondenseerde melk aan de kook in een steelpan.
Haal de pan van het vuur en roer er de gelatine en de honing door.
Giet het mengsel in een kom en laat het afkoelen.
3.Klop de karnemelk in een kleine kom schuimig met behulp van de mixer.
4.Klop de gecondenseerde melkmengsel schuimig met behulp van de mixer.
Giet er,terwijl u blijft mixen,geleidelijk de karnemelk bij.
Meng het geheel zeer goed.
5.Doe het melkmengsel in een metalen blik van 2 liter.
Dek de blik af met aluminuimfolie en zet ongeveer 3 uur in de vriezer.
6.Haal het blik uit de vriezer,giet het in een kom en mix het geheel tot een glad mengsel.
Doe het weer in het blik en dek het terug af met folie en vries het in voor één nacht.
Meng ondertussen de stukjes fruit in een kom.
7.Haal de ijscrème uit de vriezer.
Verdeel het ijs over 6 ijscoupes en schep op de ijscoupes er de verse fruitsla over.
|
|
|