|
|
Vruchtengeleisnoepjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 52 personen
Ingredienten:
* 170 gr kant-en-klare aardbeienvruchtengelei.
* 1 eetlepel gelatine.
* 250 gr kokend water.
* 2 eetlepels glucosestroop.
* 300 gr fijne suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Doe de vruchtengelei,de gelatine en het water in een kleine kom.
Roer tot de gelei is opgelost.
Zet het mengsel afgedekt één nacht in de koelkast.
2.Verhit het mengsel samen met de glucosestroop en 220 gr suiker-laat het niet koken-tot de suiker opgelost is en breng het aan de kook.
Laat op een laag vuurtje onafgedekt 10 minuten sudderen,schep zo nu en dan het schuim eraf.
3.Giet de vruchtengelei in een ingevette vorm van 8X26 cm.
Laat 15 minuten staan.
Zet afgedekt een nacht in de koelkast.
4.Neem om de vruchtengelei uit de vorm te krijgen een klein,nat mes en laat het langs de binnenzijde van de vorm glijden.
Leg de vruchtengelei op een vel bakpapier.
Snijd hem in de lengte in vier staven.
Snijd uit elke staaf 13 blokjes.
Bestrooi ze gelijkmatig met de overgebleven suiker.
|
|
|