|
|
Verse Pasta Met Wilde Spinazie En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g verse pasta
2 teentjes knoflook, gehakt
1 sjalot, gesnipperd
100 ml witte wijn
4 el creme fraiche
1 citroen, de geraspte schil
400 g wilde spinazie
200 g gerookte zalm in plakjes
2 el dille, fijngesneden
100 g hollandse garnalen
peper en zout naar smaak
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water met wat zout.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en sjalot.
Blus dit af met de wijn en laat 1 minuut koken, voeg de creme fraiche en citroenrasp toe.
Voeg nu de wilde spinazie toe en roer het goed door de hete saus. Het hoeft maar even te garen, dan blijft de spinazie nog een beetje knapperig.
Snijd de gerookte zalm in grove stukken.
Meng de spinaziesaus met de pasta en de dille, zalm en garnaaltjes.
Breng op smaak met peper en zout en giet er nog een beetje olijfolie overheen.
|
|
|