Salade Van St-jacobsschelpen.

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 250 gr gedroogde erwten,of tuinboontjes.
* 1/2 krop slablaadjes.
* 8 flinterdunne plakkengerookte pancetta of doorregen spek.
* 20 st-jacobsvruchten.
* 4 eetlepels olijfolie.
* 4 theelepels witte rijstazijn.
* Peper en zeezout.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1.Verwarm de erwten of tuinboontjes 2 minuten in de magnetron op de hoogste stand.
Laat ze onder stromend koud water afkoelen en doe ze in een kom met ijsblokjes en water.
* Bij gebruik van tuinboontjes haal ze dan uit hun grijze velletjes en zet ze apart.
2.Was de slablaadjes en sla ze droog.
Verdeel de slablaadjes over 4 borden.
3.Bak de plakken pancetta in een hete pan aan weerszijde bruin en krokant.
Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
4.Bak de sint-jacobsvruchten op hoog vuur ca.1 minuut aan beide kanten tot ze vanbuiten bruin zijn en vanbinnen helemaal ondoorzichtig zijn.
Bak ze niet te lang,anders krimpen ze en worden ze taai.
5.Giet de erwten of tuinboontjes af en verdeel ze samen met de pancetta over 4 borden.
Verdeel 5 sint-jacobsvruchten over de borden zodra ze gebakken zijn.
Besprenkel met olie en azijn.
Bestrooi ze met peper en zout.
Serveer meteen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-11-2021