|
|
Kabeljauw Met Pasta En Boursinsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwhaasjes
1 potje boursinkaas (andere kruidenkaas ook mogenlijk)
1 pak groene tagliatelli
room
currypoeder
paprikapoeder
droge witte wijn
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
2 kookpotten vullen met water, zout erbij en laten koken. (1 voor de tagliatelli en 1 voor de vis)
Pocheer de vis.
Kook de tagliatelli.
Bereid tegelijk de saus: room en kruidenkaas al roerend licht laten inkoken, een scheutje witte wijn toevoegen en op smaak brengen met paprika - en currypoeder.
Gekookte tagliatelli uit kookpot halen, laten schrikken onder koud water, laten uitlekken en netjes over de borden verdelen.
Gepocheerde vis uit kookpot halen, laten uitlekken en schuin tegen het bedje van de tagliatelli plaatsen.
Afwerken met het sausje.
|
|
|