|
|
Doperwt-spinaziesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pond spinazie
1 kg doperwt (diepvries)
2 grote groene paprikas
1 bos peterselie
1 grote aardappel
2 liter sterke kippenbouillon
1 spaanse peper
Voorbereiding:
Zet de bouillon op het vuur en breng aan de kook.
Maak de groenten (voor zover nodig) schoon en hak in grove stukken.
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten toe aan de bouillon en laat het zachtjes doorkoken.
Haal na 45 minuten de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer.
Zeef de soep door een keukendoek + zeef.
|
|
|