|
|
Cheesecake Met Macadaminoten...........
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
150 gram + een beetje koude Boter
250 gram + een beetje Bloem
225 Suiker
Zout
4 Eieren
400 gram Mascarpone
200 gram zure Room
1 zakje Vanillesuiker
geraspte schil en sap van 1 Sinaasappel
2 eetlepels Maïzena
150 gram Macadamianoten
5 eetlepels Bruine Suiker
5 eetlepels Slagroom
Voorbereiding:
Vet de springvorm (28cm)in
Kneed met de deeghaken van de mixer 250 gr. bloem, 75 gr. suiker, een snufje zout, 150 gr. boter in stukjes en 1 ei samen
Kneed de massa daarna met de handen tot een glad deeg
Zet afgedekt ca. 30 minuten in de koelkast
Bereidingswijze:
Roer de mascarpone, de zure room, 150 gram suiker, de vanillesuiker, de sinaasappelschil en sap door elkaar
Roer er een voor een 3 eieren door
Roer de maïzena erdoor
Rol het deeg (uit de koelkast) op een met bloem bestoven oppervlak rond uit (32 cm.)
Bekleed hiermee de ingevette vorm en druk de rand in met een vork
Prik met de vork een aantal gaatjes in de bodem (doe maar veel)
Strijk hierop de kaasmassa
Bak ca. 35 minuten in een voorverwarmde oven (elektrisch: 200*C / hetelucht: 175*C / gas: stand 3)
Hak de noten grof
Neem de taart uit de oven
Strooi er eerst de noten en dan de bruine suiker over
Druppel hierover de slagroom
Zet de oven 25*C hoger (gas: stand 4) en bak nog ca. 10 minuten verder totdat de suiker is gekaramaliseerd
Laat de taart een paar uur afkoelen
|
|
|