|
|
Stoofpot (uit De Ierse Keuken)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=2 Uien,= 1 rode paprika,
=250 gr.champignons,
=1 ananas,=750 gr.varkens-
fricandeau,=2 el.olie,
=1 laurierblad,=1 tl tijm,
=1/2 el bloem,=1 flesje
Murphys Irish Red,
(Ale bier)=2 dl.Room
culinair,[Campina]
=1 el fijngehakte peter-
selie,Peper en zout.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien.
Maak de parika schoon en
snijd hem in blokjes. Maak
de champignons schoon en snijd ze in vieren.Maak de
ananas schoon en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd het vlees in dobbel-
stenen.
Bereidingswijze:
1.Verhit de olie in een
braadpan en bak het
vlees al omscheppend
bruin. Voeg de ui,de
paprika,de champignons
het laurierblad en de
tijm toe en schep het
goed om.
Zeef de bloem boven de
en schep nogmaals om.
Schenk er het bier en de
Room Culinair bij en
breng alles aan de kook.
Laat alles met de deksel
schuin op de pan in
ca.1 uur gaar stoven.
2.Breng de stoofpot op
smaak met peper en zout.
Schep de ananas vlak voor
het serveren door het ge-
recht.Garneer met de
peterselie.Lekker met
witte rijst.
Variatietip:
Snijd de ananas in plak-
ken en bak ze in 30 gr.
boter met suiker naar
smaak om en om bruin.
Serveer ze apart bij de
stoofpot...
|
|
|